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立秋,即秋天到来,饮食要诀:滋阴润燥!
发布时间:2019-8-8

  今天是2019年8月8日,太阳到达黄经135°,虽然天气依然酷热,但也终于迎来了“立秋”。

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  暑去凉来,立秋意味着秋天的开始,中医认为,秋季养生皆以养收为原则,饮食调养以滋阴润燥为主。

  宜选用”防燥不腻“的平补之品,如川贝、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、蜂蜜、梨等。

  今天,阆中名城医院健康专家就带大家来制作两款滋阴润燥的饮品,最适合秋天!

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  中国人自古就有入秋润肺的食补习惯,鲜梨炖川贝算得上是一道经典的润肺甜品。

  食材:梨、川贝

  配料:蜂蜜

  ① 处理食材。把川贝碾碎,把梨开个盖,核掏空,均匀抹上川贝粉。

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  ② 腌制片刻。盖上盖,静置片刻。相当于”腌制“。

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  ③ 炖梨。去皮开炖,约炖20分钟。

  ④ 调味。熟透后、揭盖,加适当蜂蜜调味即可。

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  蜂蜜柚子茶除了味道好,还具有润肺除燥的功效。不必去买成品,在家就能动手制作原汁原味的蜂蜜柚子茶。

  食材:柚子、蜂蜜、冰糖、水

  配料:

  ① 清洗柚子。把买来的柚子用食盐搓洗干净外皮。

  ② 刨柚子皮。将柚子皮用刮刀刮丝,不要过度用力,防止把里面的白瓤刮下来会苦。把柚子皮放入淡盐水中浸泡十几分钟。

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  ③ 处理果肉。把果肉剥下来,果肉不需要掰得太碎,因为在熬制过程中果肉会自动散开。

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  ④ 熬煮柚子。锅内加250g水,放入350g冰糖,待冰糖溶化后放入刮好的柚子皮。待柚子皮煮至透明时放入柚子果肉,先用中火煮,待水分很少时改用小火,慢慢熬制至水分差不多完全蒸发即可关火。

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  切记在熬制过程中要不断搅动,一直熬到水分收干。

  ⑤ 调味。等放凉之后再依个人喜好拌入适量蜂蜜。搅拌均匀后装瓶即可,刚做好的柚子茶会有小气泡,静置2~3天后就会消失,且味道会更佳。

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  学会了吗?是不是很简单?今天就动手试试吧!

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